Hướng dẫn làm món Canh riêu cá chép

Share Button

Yeunoitro.com – Canh riêu cá chép là loại canh có vị chua dễ ăn, có tác dụng giúp tiêu hóa dễ dàng hơn, thích hợp vào các dịp cuối tuần gia đình sum họp.

http://yeunoitro.com/wp-content/uploads/2014/09/canh-rieu-ca-chep.jpg

Nguyên liệu:

Cá chép: 1 con (khoảng 600gr)

Cà chua: 200g

Cơm mẻ: 50g

Bún: 500g

Thì là, hành lá, ớt

Rau ghém ăn kèm: rau muống chẻ, kinh giới, ngò, cây chuối bào,..

Muối, nước mắm, dầu ăn

Bột ngọt

Giấm gạo lên men

1. Sơ chế

– Cá làm sạch, ướp với 1 ít muối.

– Cơm mẻ lọc lấy nước.

– Cọng thì là đập dập, nhét thì là vào bụng cá, thì là, hành lá cắt khúc ngắn 3cm. Cà chua cắt miếng vừa ăn.

2. Nấu canh

– Chiên sơ cá

– Phi đầu hành thơm rồi cho cà chua, nước, nước mẻ, giấm gạo lên men LISA vào, nước sôi cho tiếp cá vào, cá chín nêm 1 ít muối, bột ngọt  và nước mắm cho vừa ăn. Tắt lửa thêm ớt cắt lát, hành lá, thì là.

3. Cách dùng

– Múc canh ra thố, dọn kèm với nước mắm và ớt cắt lát, ăn chung với bún và rau ghém.

– Có thể dùng với cơm trắng nếu thích.
Mách nhỏ

Nhét thì là vô bụng cá để thịt cá thơm hơn và không bị bể bụng.

Xem video Hướng dẫn làm món Canh riêu cá chép

1,066 total views, 1 views today

Share Button

Gửi bình luận