Hướng dẫn làm món Cá chiên giòn xốt chanh ớt

Share Button

Miếng cá giòn rụm bên ngoài, ngọt mềm bên trong kèm húng lủi chiên giòn cùng xốt chanh ớt chua chua cay cay…

http://yeunoitro.com/wp-content/uploads/2014/09/ca-chien.jpg

Nguyên liệu:
Phi lê cá bớp : 600g

Xốt tương cà : 1/2 chén

Nước dừa tươi : 1 chén

Thì là băm : 1m

Húng lủi : 5 cây

Hành tỏi băm

Dầu ăn, đường, mật ong, nước chanh, ớt bột paprika, nước bột năng

1. Sơ chế:
– Phi lê cá bớp cắt khối vuông khoảng 2cm, ướp với 1M nước cốt chanh, 1M hành tỏi băm, 1m thì là băm và 1/2m tiêu, để thấm.
2. Thực hiện:

– Phi thơm tỏi băm, cho vào 2M xốt tương cà, 1M mật ong, 1 chén nước dừa nêm 1m hạt nêm,  1/2M nước chanh và một ít nước bột năng, đun sôi, thêm ớt bột Paprika, trộn đều, tắt lửa.

– Đun nóng dầu, cho lá húng lủi vào chiên, vớt ra. Tiếp tục nhúng cá vào hỗn hợp bột đã pha, chiên cá chín vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu.

3. Cách dùng:

– Cho cá chiên và húng lủi chiên giòn ra đĩa, rưới xốt xung quanh đĩa.
4. Mách nhỏ:

Ướp chanh và thì là băm nhỏ vào cá để khử mùi tanh và tạo mùi thơm cho món ăn.

Cho ớt bột Paprika vào món ăn để tạo hương vị đặc trưng.

Video hướng dẫn

2,850 total views, 1 views today

Share Button

Gửi bình luận